Shimenawa Neujahrs-Dekoration /お正月しめ縄飾り

What is Shimenawa?

Shimenawa acts as a “barrier” that separates the realm of God from this world, and inside becomes a safe place. So the gods feel at peace of mind. They are often found at Shinto shrines, Torii gate. They are usually placed after Christmas, with an exclusion of December 29 and 31. On Dec. 29 is assosiated with 9 (KU苦=Bitter, pain) and on Dec. 31 is “one-night decoration“. We should avoid these 2 days. Wishing the New Year’s gods will bring you good luck and happiness for coming year! =================================================

Was ist Shimenawa?

Shimenawa wirkt als “Barriere”, die das Reich Gottes von dieser Welt trennt und im Inneren zu einem sicheren Ort wird. So fühlen sich die Götter beruhigt. Sie werden oft in Shinto Schreinen, dem Torii-Tor, gefunden. Sie werden normalerweise nach Weihnachten platziert, mit Ausnahme des 29. und 31. Dezember. Am 29. Dezember wird mit 9 assoziiert (KU 苦 = Bitter, Schmerz) und am 31. Dezember ist „One-Night-Dekoration“. Wir sollten diese 2 Tage vermeiden. Wenn Sie den Göttern des neuen Jahres wünschen, werden Sie viel Glück und Freude für das kommende Jahr haben! =================================================

しめ縄とは?

しめ縄は神の領域と現世を分け隔てる『結界』として機能し、内側は安全な場所になります。ですから、神々は心の安らぎを感じます。通常、神棚や鳥居の神社に飾られます。 お正月用のしめ縄飾りは、12月29日と31日を除いて、クリスマスの後に配置されます。 12月29日は9(KU苦=苦味、痛み)に関連付けられ、12月31日は「一夜限りの装飾」となり神様に失礼に当たります。この2日間は避けて飾りましょう。 新年の神々があなたに来年の幸運と幸せをもたらすことを願っています!

 

Zoom Neujahrs-Dekoration オンラインしめ縄講座の様子

Was ist Koji? Was ist Miso?

Kôji ist ein japanischer Nationalpilz, auf Lateinisch “Aspergillus oryzae” heisst.

Durch Züchten von Koji-Schimmel auf gedämpftem Reis wird Reis-Koji (Kome-Koji) hergestellt. Reismalz hat eine ausgezeichnete Verzuckerungskraft und wird zur Herstellung von Miso, Sake, Shôyu (Sojasauce),  Mirin, Reisessig und Amazake benötigt. 

Traditionelle japanisches Gerichte sind bei gesundheitsbewussten Menschen auf der ganzen Welt sehr beliebt.  Das Repertoire an Gerichten durch “Shio(Salz)-Koji” und “Shôyu (Sojasauce)-Koji” wird erweitert, indem das Fleisch zart gemacht und ihm ein reichhaltiger Geschmack gegeben wird.


Miso, eine Paste, fermentiert aus Kome-Kôji, Sojabohnen und Meersalz, ist ein traditionelles japanisches Gewürz. Wenn Sie Miso im Winter ansetzen und ca. 10 Monate altern lassen, werden Salz und Aminosäuren aufgrund der Maillard-Reaktion braun und die Farbe wird dunkler.

Protease → Zersetzt Protein in AminosäurenUmami
・ Amylase → Zersetzt Stärke in GlukoseSüße

Miso wird durch die Wirkung dieses Enzyms fermentiert und gealtert, wodurch der Körper leichter verdauen und absorbieren kann.

Man vermutet, dass Miso gegen Krebs wirken kann, den Darm reguliert, die Haut verschönert, den Cholesterinspiegel senkt, den Blutkreislauf verbessert und durch das enthaltene Kalzium und Isoflavon Osteoporose verhindern kann.

Es gibt das Sprichwort: “Miso kennt keinen Arzt”

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