Wagokoro e.V.

Kategorie: Nerikiri

Nerikiri ist eine Art japanisches Konfekt, das aus weißer Bohnenpaste und Gyuuhi (Klebereismehl) hergestellt wird.

  • 花筏（はないかだ）Hana-Ikada

    花筏（はないかだ）Hana-Ikada

    3月の和菓子「花筏（はないかだ）」🌸 by Yen
    三層になっており、寒天と羊羹が絶妙な組み合わせでした。特に桜の花が浮かんでいてとても美しく、この時期にぴったり🩷
    ⚫︎錦玉羹（きんぎょくかん）
    溶かした寒天に砂糖を入れて煮詰めたものです。
    ⚫︎抹茶羊羹
    抹茶➕白あん➕寒天
    ⚫︎東雲羹（しののめかん）
    羊羹（白あん➕寒天）に泡立てた卵白（メレンゲ）が入っています。更に色と香り付けに桜パウダーいり。

    Wagokoro Teehaus
    März Japanisches Konfekt ‚Hana-Ikada‘ 🌸von Yen
    Es gab drei Schichten, das Agar-Agar und das Youkan waren eine perfekte Kombination. Besonders schön waren die Kirschblüten, die obenauf schwammen. Es war perfekt für diese Jahreszeit🩷
    ⚫︎ Kingyoku-kan
    Es wird durch Einkochen von geschmolzenem Agar-Agar mit Zucker hergestellt.
    ⚫︎ Matcha Yokan
    Matcha-Grüntee ➕ weiße Bohnenpaste ➕ Agar-Agar
    ⚫︎ Shinonomekan
    Youkan (weiße Bohnenpaste ➕ Kanten) mit verquirltem Eiweiß (Meringe). Es enthält außerdem Kirschblütenpulver für Farbe und Aroma.
  • Nerikiri / 練り切り

    Nerikiri / 練り切り

    DE
    Nerikiri ist eine Art japanisches Konfekt, das aus weißer Bohnenpaste und Gyuuhi (Klebereismehl) hergestellt wird. Wir hatten im Februar 2024 einen wunderbaren Nerikiri-Workshop, bei dem wir Hina-Puppen und Pfirsichblüten hergestellt haben.
    Danke schön für Yen-san.
     
    EN
    Nerikiri is a type of Japanese confectionery made with white bean paste and gyuuhi (glutinous rice flour). We had a wonderful Nerikiri workshop in February 2024, where we made Hina dolls and peach blossoms.
    Thank you for Yen-san.

    JP
    練り切りとは、白あんと求肥（もち粉）で作る和菓子の一種。ひな人形と桃の花を作り、素晴らしい練り切りのワークショップを行うことができました。
    Yenさんありがとうございました。
     
    Info:
    Japan Tea Club