Kategorie: Koji & Miso

  • 20.09.2025  麹ボウルを作ろう! / Lasst uns eine Koji-Bowl machen!

    20.09.2025 麹ボウルを作ろう! / Lasst uns eine Koji-Bowl machen!

    Datum: Sa. 20.09.2025 14:15-16:30   

    Ort:          Soroban Schule (Hansaallee 159, 40549 Düsseldorf)
        Bingo! そろばん教室 デュッセルドルフ

    9月の茶屋のテーマは、『麹ボウルを作ろう!』です。塩こうじと醤油麹を使ったおかずを、今大人気のボウル風に盛り付けて試食致しました。麹は今月デュッセルドルフにオープンする麹専門店「evesfermentationlab」製造の高品質な生麹を、醤油はキッコーマン株式会社様提供の「特選有機しょうゆ」を使用いたします。
     
    Im September lernen wir über Fermentieren unter dem Motto: „Lasst uns eine Koji-Bowl machen!“ Wir servieren Reis, frischen Gemüse und die Beilagen aus Salz-Koji und Sojasauce-Koji in der trendigen Bowl-Style. Wir verwenden hochwertigen, frischen Koji vom „evesfermentationlab“, einem Koji-Fachgeschäft, das diesen Monat in Düsseldorf eröffnet, sowie Bio-Sojasauce von Kikkoman.
     
     
    Evesfermentationlabについてはこちらをご覧くださいませ
    Für weitere Informationen zu Evesfermentationlab klicken Sie bitte hier.
     
     
     
    キッコ―マンのサイトには素敵なレシピが盛りだくさん!
    Die Kikkoman-Website ist voller toller Rezepte
     
     
  • Wagokoro Koji Workshop Vol.3 /わごころ麹ワークショップ第3回

    Erstes Event: Wagokoro Süßigkeiten-Kurs
    Gesunde Süßigkeiten aus Reismalz | Wagokoro Sweets Class
    企画・第一弾:米麹で作る健康スイーツ わごころお菓子教室

    Kursleiter/講師: Anna-san

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  • 21.11 Zoom BIO-Vollkorn MISO / Koji Varianten オンライン有機玄米味噌ワークショップ&麹アレンジ

    21.11 Zoom BIO-Vollkorn MISO / Koji Varianten オンライン有機玄米味噌ワークショップ&麹アレンジ

    So. 21.11.2021 von 15 Uhr bis 17 Uhr

    Brochure auf Deutsch

    日本語パンフレット ダウンロード

    申込締切/Anmeldeschluss:bis 31.10.2021
    In diesem Jahr werden wir hausgemachtes Miso mit Bio-Koji aus Vollkornreis herstellen. Im Vergleich zu weißem Reis ist Vollkornreis weniger süß und enthält B-Vitamine, Vitamin E, Mineralstoffe, Ballaststoffe usw. in Keimen und Kleie, was für die Gesundheit sehr nützlich ist. Damit kann die Darmflora gestärkt und die Abwehrkräfte des Körpers gesteigert werden. Miso-Suppe mit viel Gemüse ist dabei ein gesundes und beliebtes Lebensmittel aus Japan, einem Land der Langlebigkeit.
     
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