Nerikiri / 練り切り

DE
Nerikiri ist eine Art japanisches Konfekt, das aus weißer Bohnenpaste und Gyuuhi (Klebereismehl) hergestellt wird. Wir hatten im Februar 2024 einen wunderbaren Nerikiri-Workshop, bei dem wir Hina-Puppen und Pfirsichblüten hergestellt haben.
Danke schön für Yen-san.
 
EN
Nerikiri is a type of Japanese confectionery made with white bean paste and gyuuhi (glutinous rice flour). We had a wonderful Nerikiri workshop in February 2024, where we made Hina dolls and peach blossoms.
Thank you for Yen-san.

JP
練り切りとは、白あんと求肥(もち粉)で作る和菓子の一種。ひな人形と桃の花を作り、素晴らしい練り切りのワークショップを行うことができました。
Yenさんありがとうございました。
 
Info:
Japan Tea Club

Wagokoro Koji-Süßigkeiten-Kurs Rezept

Wir danken uns noch mal für eure Teilnahme!
Anna hat uns schön erklärt, wie man Amazake-Käsekuchen, Amazake-Pudding, Amazake-Castella und fermentierte Rote-Bohnen-Paste zubereitet! Es ist bekannt, dass etwa 400 Arten von Nährstoffen durch Fermentation von Reis-Koji produziert werden. Wir fühlten uns sowohl seelisch als auch körperlich wohl und zufrieden, nachdem wir die gesunden Süßigkeiten mit essentiellen Aminosäure gegessen haben.

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